Koku Kültürü

Koku, insanların evlerini, bayramlarını ve inançlarını anlatmanın en eski yollarından biridir. Bu bölümde buhurun, buhurdanın ve tütsülemenin Anadolu’da ve dünyada nasıl bir yeri olduğunu anlatıyoruz: nazar inancı ve tütsüleme, yeni eve taşınırken sürdürülen gelenekler, bayram sabahlarının kokusu ve bugün kokuya nasıl baktığımız.
Gelenekleri anlatırken “anlatılır” ve “olarak anılır” diye yazıyoruz; bir inancı tavsiye etmiyor, alaya da almıyoruz. Kaynaklar her yazının sonunda adıyla yer alır: ansiklopedi maddeleri, müze kayıtları ve akademik çalışmalar. Bir bilginin kaynağını bulamadığımızda onu yazıya koymuyoruz.
Bugünün koku kültürüne de bakıyoruz. Kendi arama verimizle hazırladığımız Türkiye’de hangi tütsüler aranıyor? yazısına göre Türkiye genelinde son 12 ayda “akgünlük” araması neredeyse “tütsü” kadar ilgi gördü. Bu yazıyı her yıl yeni veriyle güncellemeyi planlıyoruz; böylece hangi kokuların öne çıktığını yıldan yıla izleyebileceğiz.